Elaboración de una solución estándar de %Brix (sacarosa)

Para elaborar una solución Brix, realice el siguiente procedimiento:

• Coloque el contenedor (como un vial de vidrio o un gotero con tapa) en una balanza analítica.
• Tare la balanza.
• Pesar X gramos de sacarosa de alta pureza (CAS #:57-50-1) directamente en el recipiente.
• Agregar agua destilada o desionizada al recipiente hasta que el peso total de la solución sea 100 g.
• Nota: Para las soluciones arriba del 65% se deberá agitar vigorosamente o agitar y calentar en baño maría a aproximadamente 40° C (104°F). Remover la solución cuando la sacarosa se ha disuelto y dejar enfriar antes de usarse.

Ejemplo para preparar una solución al 25% Brix.